Fromage fermier fabriqué à partir de lait entier,pasteurisé, de vaches Suisse Brune.
Fromagerie Médard ,Lac Saint Jean , Québec.
De forme carrée, sa pâte est crémeuse et recouverte d’une belle croûte orangée. En vieillissant, il devient plus goûteux et ses arômes de noisettes sont plus prononcés.
