Lait cru fermier de vache ,biologique.
Pâte ferme ,affiné 3 mois,couleur de la pâte jaune paille à jaune maïs,croûte naturelle.
Saveur beurre et champignon.
Les saveurs de ce fromage, intimement liées à ce que les vaches mangent au gré des champs de la ferme, ont inspiré son nom.
