Fromage,pâte molle, au lait cru de vache.
Fromagerie Renard Gillard à Courtenay, France.
Saveur de crème et champignon dû à sa croûte fleurie.
Son aire de production s’étend des plaines Briardes jusqu’à la Meuse. Son appellation vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux en France, AOC depuis 1980.
