Fromage,pâte ferme, fait de lait cru de vache,affiné 18 mois.
Fromagerie des Rousses, Jura ,France.
Le Comté a un corps satiné de couleur ivoire et une dispersion d’alvéole. Fromage à Saveur noisettée.
Dans la Cave emblématique du Fort des Rousses de plus de 214 mètres de long, reposent les meules « Charles Arnaud Grande Réserve». L’imposante cave Charles Arnaud est exclusivement dédiée aux Comtés réservés par les fromagers crémiers, des meules qui sont sélectionnées directement sur place par les Maitres Fromagers.
