Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé.
Fromagerie » Fritz Kaiser », Noyan , Québec
Sous sa croûte de couleur paille foncée, affinée 2 mois ,se cache une souple et onctueuse pâte de couleur jaune crème.
Son arôme est marqué et lactique et il possède un goût franc de noisette et de champignon, ainsi que des nuances de lait et de beurre.
